Что_приготовить_из_жареных_грибов

Что_приготовить_из_жареных_грибов

Жареные грибы

В данной рубрике наши авторы делятся самыми удачными рецептами приготовления жареных грибов с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как пожарить грибы вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Как пожарить грибы?

Ингредиенты

Шампиньоны — 800 г

Чеснок — 2-3 дольки

Соль, перец — по вкусу

Масло — для жарки

Ингредиенты

Шампиньоны – 200 грамм;

Перец болгарский – 1 шт;

Чеснок – 2 зубка;

Масло подсолнечное – 3 ст.л;

Перец чёрный молотый – по вкусу.

Ингредиенты

Чеснок – 3 зубчика

Острый перец – 0.5-1 шт. (по вкусу)

Корень имбиря – 2-3 см

Морковь – 1 шт. (среднего размера)

Репчатый лук – 1 шт.

Соевый соус – 2 ст.л.

Зеленый лук – 2-3 стебля

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок – 3 зубчика

Шампиньоны — 450 г

Горчица – 1 ч.л. (по желанию)

Молотый черный перец – по вкусу

Петрушка – 2-3 веточки (по желанию)

Ингредиенты

Шампиньоны – 150 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Помидоры черри — 150 г

Бульон овощной — 1 стакан

Сметана (20%) — 1 стакан

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Масло растительное — 4 ст. л.

Ингредиенты

Шампиньоны — 350 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 1 стакан

Вода или бульон — 1-2 стакана

Масло растительное — 1-2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны — 500 г

Лук репчатый — 80 г

Перец черный молотый — на кончике ножа

Смесь итальянских трав — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Белые грибы (отварные) — 500 г

Перец черный молотый (или белый) — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Рыжики — около 500 г

Укроп — несколько веточек

Петрушка — несколько веточек

Масло подсолнечное нерафинированное — 2 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное — 0,5 стакана для жарки

Чеснок — 2-3 зубца

Ингредиенты

Подосиновики — 200 г

Масло сливочное — 40 г

Лук репчатый — 30 г

Подсолнечное масло — 30 мл

Ингредиенты

Спаржа свежая — 400 г

Шампиньоны — 500 г

Сухари панировочные — 2 ст.л.

Пармезан тертый — 2 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Оливковое масло — по вкусу

Петрушка — 2-3 веточки

Ингредиенты

Шампиньона мелкие — 10-15 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец острый — 0,5 шт.

Яйцо куриное — 3-4 шт.

Масло растительное — 2 ст.л.

Соль, перец черный и паприка — по вкусу

Ингредиенты

Подберёзовики — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл

Петрушка — для подачи

Ингредиенты

Шампиньоны — 500 г

Лук белый — 100 г

Масло постное — 3 ст.л.

Лимонный сок — 1 ст.л.

Соевый соус — 2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок — 1 зубчик

Укроп — несколько веточек

Ингредиенты

Грибы маслята — 600 г

Растительное масло — для жарки

Ингредиенты

Моховик (трубчатый) — 1,5 кг

Репчатый лук — 2 головки

Подсолнечное масло — для жарки

Соль поваренная — на вкус хозяйки

Сметана — на подачу

Лавровый лист — на вкус хозяйки

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.

Рыжики — 350-400 г

Соль — 3 щепотки

Перец черный молотый — 2 щепотки

Масло растительное — 30 мл

Лук зеленый — для подачи

Ингредиенты

Спаржа зеленая — 400 г

Грибы эноки — 400 г

Чеснок — 2-3 дольки

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лимонный сок — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Масло постное — 2 ст.л.

Укроп — 5-6 веточек

Лавровый лист — 2 шт.

Ингредиенты

Сыроежки — 400 г

Масло сливочное — 20 г

Масло подсолнечное — 20 г

Лук репчатый — 1 шт.

Ингредиенты

​Гриб-дождевик – 800 г

Лук репчатый – 1 головка

Масло растительное – 3 ст.л.

Чеснок — 1 зубчик

Перец черный – по вкусу

Ингредиенты

Моховики — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Шампиньоны — 100 г

Подсолнечное масло — 200 мл

Панировочные сухари — 50 г

Мука пшеничная — 30 г

Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Паприка молотая — 1/4 ч.л.

Сухой чеснок — 1/2 ч.л.

Читайте также:  Течет_фильтр_для_воды_гейзер

Прованские травы — 1/2 ч.л.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Рецепты жаренных грибов

Рецепт салата с жареными грибами

Невозможно представить себе праздничный стол без салатов и закусок. Свежие салаты с жареными грибами могут добавить разнообразие в меню и обязательно придутся по вкусам настоящим гурманам. Весомым преимуществом является то, что готовятся грибы быстро – максимум 30 минут в зависимости от разновидности. Для приготовления салатов с грибами не нужно быть опытным шеф-поваром, это под силу каждому человеку. К тому же, приготовление возможно в любой сезон – от жаркого лета до суровой зимы. Выращиваются практически все виды грибов в теплицах, поэтому приобрести их можно напрямую у фермеров или в сетевых продуктовых магазинах.

Во время приготовления салата с жареными грибами никто не ограничивает вашу фантазию. Можно применять маринованные, свежие и сушеные грибы. Добавлять можно все, что попадет под руку – фасоль, кукурузу, огурцы, помидоры, картофель, сыры. Любители экзотики могут добавить кислые яблоки и ананас, чтобы блюдо приобрело изысканный вкус и аромат. Если же салат будет основным блюдом за столом, то обязательно нужно добить говядину, курицу, брынзу, пармезан и т.д. Это сделает блюдо более сытным и полезным. Самые смелые кулинары могут поэкспериментировать с морепродуктами.

Рецепт жареные грибы на сковороде

Приготовить жаренные грибы на сковородке может каждый человек. Даже если вы далеки от кулинарного искусства и никогда не мечтали стать шеф-поваром в ресторане с 5 звездами Мишлен, вы легко приготовите это блюдо не более чем за 40 минут. В магазине и на ярмарках всегда представлен широкий выбор грибов – от рыжиков и лисичек до шампиньонов и груздей. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть. По желанию вы можете порезать их на мелкие кусочки или жарить целиком. Все зависит исключительно от ваших предпочтений.

Жареные грибы на сковородке могут использоваться как самостоятельное блюдо или добавляться в салаты. Классикой жанра является жаренная картошка вместе с грибами и сливочным маслом. Дополнительно можно использовать сыры, сливки, зелень, сушеные специи и многое другое. Добавить кислинки можно с помощью лимонного сока, а нотки сладости при помощи меда или кленового сиропа. Любители экспериментировать могут добавить в блюдо морепродукты. Сочетание грибов с креветками и кальмарами дарит наслаждение и освежает. По желанию можно использовать свежие, маринованные или сушеные грибы. Все они имеют насыщенный вкус, который полностью раскрывается во время приготовления.

Рецепты жареных грибов с луком

Жареные грибы имеют потрясающий аромат, а самое главное – легко утоляют голод из-за высокой пищевой ценности. Они незаменимы для вегетарианцев, которые давно отказались от животной пищи (не только от мяса, но и от молока и кисломолочной продукции). В наших супермаркетах они представлены в огромном ассортименте круглый год. Недорого приобрести все виды грибов можно на ярмарках, на которых их продают местные фермеры. Даже зимой можно найти свои любимые грибы, потому что они выращиваются в теплице в специальных условиях.

Для жарки грибов подойдут все сорта лука. Вы можете использовать репчатый лук, шалот или порей. Все они имеют яркий аромат и делают грибы сочнее, нежнее и ароматнее. Жареные грибы прекрасно сочетаются с мясом и делают его мягче. Вы можете добавлять их в гуляш со свининой, говядиной, телятиной, курицей, индейкой. Любители морепродуктов могут жарить грибы вместе с луком и креветками, морским гребешком, тунцом, кальмарами. Серьезным преимуществом грибов является то, что они содержат минимальное количество калорий (в составе нет жиров). Поэтому данные рецепты подходят даже для людей, которые ведут активный образ жизни и следят за своей фигурой.

Рецепты жареных грибов с курицей

Вы уверены, что не сможете приготовить ни одного блюда из грибов и не стоит даже пытаться? Посмотрите рецепты на нашем сайте, и вы поймете, что это проще простого! Для вас мы подготовили рецепты жареных грибов с курицей на любой вкус. Неважно, любите ли вы острое, кислое, сладкое или копченое – все варианты приготовления есть на нашем интернет-ресурсе.

Жареные грибы с куриным филе это великолепное блюдо, которое имеет сбалансированный состав углеводов, белков, жиров и калорий. При этом не нужно сильно ограничивать свою фантазию во время приготовления. Вы можете приготовить самостоятельное блюдо и сделать его невероятно сытным. Курицу с грибами можно подавать к столу вместе с картошкой, гречкой, макаронами, рисом. Добавить нотки сладости вы можете при помощи кленового сиропа, топленого сахара или меда. Чтобы добавить приятную кислинку, можно использовать жирную сметану, уксус или лимонный сок.

Читайте также:  Как_очистить_скотч_от_линолеума

Проявить свою оригинальность перед гостями можно при помощи панировки. Курица маринуется, после чего обваливается в сухарях и обжаривается вместе с грибами. Дополнительно вы можете приготовить соус по своему вкусу – от сырного до терияки. Для приготовления можно использовать сушеные, маринованные или свежие грибы.

Рецепты жареной картошки с грибами

Что может быть лучше, чем хрустящая жареная картошка с грибами и пикантным соусом? Это невероятно простое блюдо, которое приготовить может каждый человек. Приготовление занимает максимум 30 минут, а главное – не требуется специальная подготовка. Во время приготовления нужно основное внимание уделить картофелю. Если вы не хотите, чтобы картофель стал бесформенным во время жарки, то предварительно его нужно высушить. Нарежьте его соломой и выложите на бумагу, чтобы она впитала всю влагу. После этого разогрейте сковороду и налейте масло (подойдет подсолнечное или оливковое масло). Далее обжарьте картошку на среднем огне с каждой стороны, чтобы она подрумянилась и приобрела золотистый оттенок.

После обжаривания картофеля можно добавить грибы. Для этой цели подойдут сушеные, свежие или маринованные грибы. Добавляются они в самом конце и обжариваются максимум 5-7 минут. Дополнительно можно добавить специи по вкусу – кайенский перец, орегано, базилик, тмин, розмарин. Грибы можно использовать любые – от груздей до рыжиков и шампиньонов. Дополнительно можно добавить свежие травы, сыры, сливки, томатную пасту, лимонный сок или уксус. Подавать блюдо можно со свежими овощами, в том числе с помидорами черри и листьями салата.

Приготовление блюд из жареных грибов: рецепты с фото

Как вкусно приготовить жареные грибы: простые рецепты

Грибы свежие, жаренные под соусом со сметаной

Ингредиенты:

  • Для приготовления жареных грибов под соусом потребуются боровики или подосиновики, мука, масло, соль.
  • Для соуса: 1 стакан грибного отвара, 1 /2 ч. ложки муки,1 /2 стакана сметаны, 1 луковица, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Приготовление:

Шляпки посолить и, обваляв в муке, обжарить в масле. Ножки грибов нарезать, отварить. Отвар процедить, смешать с мукой, дать закипеть и, когда загустеет, добавить сметану, соль, масло, рубленый поджаренный лук. Отвар соединить с ножками, прогреть, не доводя до кипения.

Жареные грузди

Ингредиенты:

1,2 кг свежих (800 г соленых) груздей, 1 стакан сметаны, 5 ст. ложек растительного масла, мука.

Приготовление:

Перед тем как вкусно пожарит грибы, их нужно обвалять в муке. Затем обжарить в закипевшем масле. Подать со сметаной или, облив ею грузди, прогреть их в духовке, не доводя до кипения. Приготовленное по этому рецепту блюдо из жареных грибов гарнировать отварным картофелем.

Грибы, жаренные со шпиком

Ингредиенты:

450 г свежих грибов, 1 луковица, 100 г шпика, соль по вкусу.

Приготовление:

До того как приготовить жареные грибы, их нужно очистить, ошпарить кипятком, промыть и нарезать на кусочки. Лук мелко нашинковать. На разогретую сковороду положить измельченный шпик и прогреть его так, чтобы вытопилось сало. В сковороду выложить грибы, лук, посолить и жарить до готовности, периодически помешивая. Эти грибы хорошо подать с отваренным картофелем либо зажарить картофель вместе с грибами.

Маслята жареные

Ингредиенты:

500 г маслят, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, соль, зелень.

Приготовление:

Для приготовления жареных грибов по этому рецепту нужно спассеровать на сковороде с маслом мелко нарезанный лук, Затем добавить очищенные, промытые, ошпаренные горячей водой и нарезанные крупными ломтиками маслята, посолить и обжарить, помешивая, на сильном огне. В конце жаренья добавить масло.

Подать на той же сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью. К приготовленным по этому рецепту жареным грибам можно добавить нарезанные ломтиками вареные яйца.

Опята жареные

Приготовление:

Сушеные белые грибы залить на 6 ч подсоленной водой, в ней же их сварить, процедить, нашинковать.

Отвар употребить для приготовления соуса. Очищенный картофель нарезать ломтиками, сварить в подсоленном кипятке, процедить.

Приготовить грибной красный соус, прогреть в нем грибы с картофелем, не доводя до кипения.

Грибы, жаренные на решетке

Читайте также:  Как_убрать_мусор_с_натяжного_потолка

Ингредиенты:

1 кг грибов, соль, черный молотый перец, 50 г топленого масла.

Приготовление:

Взять грибы покрупнее. Отрезать шляпки, промыть и обсушить. Уложить грибы на решетку, посолить, жарить над раскаленными углями. Положить на тарелку, полить растопленным маслом и посыпать черным молотым перцем.

Как видно на фото, жареные по этому рецепту грибы по желанию можно сбрызнуть лимонным соком:

Грибы, жаренные с луком

Ингредиенты:

1 кг грибов, 2 луковицы, 4 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Приготовление:

Очищенные грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить и зажарить на масле, после чего смешать с отдельно поджаренным луком.

При подаче грибы посыпать зеленью.

Грибы, жаренные со сметаной

Ингредиенты:

800 г грибов, 4 луковицы, 3 ст. ложки жира, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка нарезанной зелени укропа, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обработанные грибы нарезать ломтиками и обжарить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить отдельно.

Лук и грибы соединить, добавить соль, перец и обжарить вместе до готовности. В конце жарки добавить сметану и довести до кипения.

При подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Грибы, жаренные в сухарях

Ингредиенты:

700 г сушеных грибов, 3 ст. ложки жира, 2-3 ст. ложки молотых сухарей, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, соль по вкусу.

Приготовление:

Для приготовления этого блюда из жареных грибов их нужно промыть, замочить в воде на 2-4 ч, затем отварить до размягчения и откинуть на сито. Грибы посолить, поперчить, запанировать в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях. Обжарить на сковороде с большим количеством жира с двух сторон и на 3-5 мин поставить в духовку.

Приготовленные по этому простому рецепту жареные грибы можно подать с жареным картофелем и луком.

Рецепты приготовления вкусных жареных грибов

Грибы, жаренные с луком в сметане

Ингредиенты:

800 г грибов, 400 г картофеля, 100 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 20 г муки, 200 г сметаны, 1 / 2 ч. ложки перца, 2 ч. ложки укропа или зелени петрушки.

Приготовление:

Подготовленные грибы нарезать ломтиками, очищенный картофель — кубиками. Картофель жарить с маслом до полуготовности, после чего положить в него грибы и жарить до готовности. Затем добавить слегка пассерованный лук, муку, перец, перемешать, положить сметану и кипятить 5-10 мин.

При подаче к столу посыпать укропом или зеленью петрушки.

Сморчки, жаренные в масле

Ингредиенты:

1 кг грибов, 100 мл растительного масла, 1 лимон, 1 /4 ч. ложки перца, укроп или зелень петрушки, соль.

Приготовление:

Обработанные и хорошо промытые сморчки нарезать ломтиками, положить в горячую воду и варить 5-10 мин, откинуть на сито и отжать. Заправить солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Жарить на масле до образования румяной корочки.

Рыжики, жаренные со сметаной

Ингредиенты:

500 г грибов, 1 луковица,1 /4 стакана сметаны, перец, укроп, соль, сливочное масло.

Приготовление:

Очистить от земли и тщательно промыть грибы, откинуть их на решето, дать стечь воде и жарить в масле. Протушить в масле мелко нарезанный лук. Затем грибы положить в тушеный лук и продолжать тушить все вместе 40-50 мин. После этого добавить в грибы сметану и кипятить 10-15 мин. К столу грибы подавать, посыпав их перцем и укропом.

Жареные белые грибы с луковой подливой

Ингредиенты:

1 кг свежих белых грибов (шляпки),20 г репчатого лука, 1 стакан сметаны, сливочное масло, соль.

Приготовление:

Свежие молодые грибы вымыть, обсушить, посолить и жарить 15 мин на сковороде в сильно разогретом масле, часто помешивая, а затем снять и поставить в теплое место.

В разогретое масло положить нашинкованный лук, посолить и тушить до мягкости, после чего добавить сметану, вскипятить и полученной подливой залить грибы.

Сморчки жареные

Приготовление:

Перед тем как вкусно приготовить жареные грибы, нужно отрезать шляпки и замочить их вместе с ножками в холодной воде на 30 минут. Затем сморчки промыть 2-3 раза, залить холодной водой и обязательно варить не менее 10 мин. Вареные грибы откинуть на сито, дать стечь воде, нарезать ломтиками и жарить с маслом. Перед подачей посыпать солью, перцем и перемешать.

Ассорти из грибов

Приготовление:

Дольки подосиновиков, подберезовиков, маслят, моховиков разложить на чугунной сковороде, посолить, держать на огне, пока не выпарится влага. Размять маргарин и жарить грибы до появления коричнево-золотистой корочки.

Посмотрите видео «Как пожарить грибы», чтобы лучше понять, как готовятся такие блюда:

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector