Можно_ли_собирать_облепиху_после_заморозков

Можно_ли_собирать_облепиху_после_заморозков

Облепиха считается одной из самых полезных ягод, её выращивают почти в каждом регионе, созревает довольно поздно. Особенностью культуры является то, что она не требует быстрого и одновременного сбора ягод: они долго и надёжно держатся на дереве. Полезными являются и листья облепихи: сезон их сбора приходится на лето.

Когда следует собирать ягоды и листья облепихи

Облепиха — универсальная ягода, из неё готовят варенья, компоты, джемы, выжимают масло, в том числе и для лечебных целей. В зависимости от назначения продукта сроки уборки урожая несколько различаются.

Общие сроки

Даже самые ранние сорта облепихи не поспевают раньше конца лета. Собирают ягоды обязательно в сухую погоду. Поскольку они очень долго не опадают, со сбором можно не спешить, проводят его тщательно, процедура эта не быстрая. К наступлению заморозков ягоды не только становятся слаще и полезнее, но и начинают слабее держаться на ветках, что облегчает их сбор, поэтому часто садоводы дожидаются, когда это произойдёт.

Если быть ещё точнее, самые первые лёгкие заморозки резко повышают сахаристость ягод, но после них крепление ягод к веткам почти не ослабевает. Потому наиболее урожайные ветки садоводы в это время срезают и обрывают с них ягоды в удобных условиях. Ведь небольшая стрижка идёт облепихе только на пользу.

Сбор облепихи — нелёгкое занятие

А вот после наступления серьёзных заморозков ягоды уже легко обрываются от веток и даже начинают осыпаться; в это время можно подложить любое полотнище и стряхивать их на него.

Настои и отвары из листьев облепихи широко используют в народной медицине для лечения множества недугов, в том числе суставных болезней. Чай из листьев способен выводить токсины из организма. Листья собирают тогда, когда в них накапливается максимум полезных веществ, происходит это уже в июне, а в тёплых регионах и к концу мая. В принципе, сбор листьев может продолжаться всё лето, но состав сырья постепенно меняется: к августу в листьях уменьшается количество витаминов и дубильных веществ, но возрастает доля полезных масел.

Листья облепихи — ценное лекарственное сырьё

Особенности для регионов

Если с листьями всё ясно (сроки их сбора — лето), то с ягодами ситуация чуть другая. Ведь их можно собирать даже зимой. Поэтому чёткого разделения в сроках сбора ягод по регионам и не существует. К тому же разные сорта созревают в различные сроки. Если же иметь в виду возможность только начинать первую уборку урожая, то примерные её сроки наступают:

  • в средней полосе России, включая Подмосковье — в конце августа — начале сентября;
  • в Сибири, на Урале, в Ленинградской области — в последних числах сентября;
  • на юге первые ягоды готовы к сбору уже к началу августа; как правило, в южных регионах морозов не дожидаются, собирают урожай по мере надобности.

Внешние признаки: как понять, что пора собирать урожай

Ягоды облепихи созревают постепенно, даже слегка пожелтевшие уже могут на что-либо сгодиться. Поэтому по внешним признакам можно определять степень готовности в зависимости от того, что с ними предполагается делать. Так, для приготовления варенья и для употребления в свежем виде их обрывают слегка недозрелыми: в это время ягоды ещё не приобретают ярко-оранжевую окраску, а выглядят тёмно-жёлтыми. Кожица у облепихи при этом довольно твёрдая, при сборе ягод она не разрушается, количество сока не максимально, зря не вытечет. Обычно этот момент приходится на последние дни лета.

Ягоды облепихи в слегка недозрелом состоянии собирать проще: сок из них почти не течёт

Если садовод хочет выдавить сок или приготовить облепиховое масло, он должен дождаться полного созревания ягод, то есть того момента, когда они станут мягкими. Правда, собирать их в это время уже трудно, поскольку сок будет в значительной степени вытекать, но он будет более полезным. Это бывает не ранее конца сентября, а то и позже.

Перезрелые ягоды полезны, но они могут лопаться даже на ветках

Собирать ягоды облепихи непросто, и каждый садовод самостоятельно выбирает удобные сроки сбора, ориентируясь на погоду и назначения урожая. Первый сбор может проходить в конце лета, а последний — даже в начале зимы.

В нашей семье все очень любят облепиху не только за ее вкус, но и за ее полезные свойства. Но собирать ее ягоды в момент урожая для меня было настоящим мучением. Но я нашла способы собирать любимую ягоду без вреда для себя. Сегодня я поделюсь с вами, как собирать облепиху быстро и легко.

Читайте также:  Можно_ли_использовать_ламинат_на_улице

Облепиха поспевает в разное время

Первое, что нужно знать, это когда поспевает облепиха. Сезон сбора ягод облепихи начинается с середины августа. Именно в это время ягоды облепихи полностью готовы для сбора, они желто-оранжевого цвета.

Но также нужно обратить внимание и на сорт облепихи, потому что каждый сорт созревает в разное время:

  1. Раннеспелые сорта. К таким сортам относятся, например, «Жемчужина», «Самородок». Ранние сорта можно собирать уже к середине августа.
  2. Среднеспелые сорта. К данным сортам относятся «Лисичка», «Золотой каскад». Эти сорта можно собирать к концу августа ближе к началу сентября.
  3. Позднеспелые сорта. К позднеспелым сортам относятся «Рыжик», «Оранжевая». Эти виды можно собирать даже до первых заморозков.

Конечно же, в южных районах облепиха созревает намного быстрее, какой бы сорт ни был. Многие сорта можно собирать уже в начале августа.

Облепиха, сорванная раньше срока, уже не дозреет

Но есть и одно известное правило каждого садовода. От цветения до сбора урожая проходит 90–100 дней. Учитывайте еще, для чего именно вы собираете облепиху:

  • если, например, вам нужно заморозить ягоды в свежем виде на зиму, то можно собрать ягоды чуть раньше срока;
  • если же вы хотите сварить, к примеру, джем, то лучше подождать пока плоды станут мягкими и достигнут своей спелости.

Для разной обработки ягод подойдет и разное время сбора урожая. Фото: superfb.site

3 внешних признака, по которым можно судить о полном созревании плодов

Можно теоретически знать, когда созреет облепиха, но лучше всего определить спелость ягод по внешнему виду. Недозревшие плоды большой пользы не принесут — в них меньше витаминов.

Внешние признаки, по которым можно судить о полной зрелости ягоды:

  1. Плоды яркие. Когда облепиха становится яркой, ее цвет желто-оранжевый, то можно с уверенностью сказать, что ягоды готовы для сбора.
  2. Мягкость плодов. Чтобы понять, готов ли плод к сбору, нужно взять одну ягоду и нажать на нее. Если кожица легко сжимается, и, кажется, что она вот-вот лопнет, то плод готов для сбора.
  3. Запах и вкус. При надавливании вы должны ощутить облепиховый аромат, а его сок будет слегка сладковатый.

Сбор плодов механическим путем

Для быстрого сбора облепихи с веток нужно знать несколько простых правил:

  1. Выбирать для сбора ягод ясный, солнечный день.
  2. Собирать плоды лучше всего утром, но не ранним, нужно, чтобы с плодов спала роса. После обеда тоже не стоит начинать сбор.
  3. В процессе сбора обрезать ветки, но только со спелыми короткими побегами, так как они в дальнейшей жизни дерева участвовать не будут, а уже со срезанных веток можно собирать плоды — удобно.

Собирать плоды облепихи лучше всего утром, когда уже нет росы. Фото: mtdata.ru

Сбор урожая своими руками

Даже сейчас иногда я пользуюсь такими способами:

svoimi-rykami.ru " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2a5ee8e4.jpg" alt="table_pic_" width="600" height="400" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2a5ee8e4.jpg 600w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2a5ee8e4-300×200.jpg 300w" sizes="(max-width: 600px) 100vw, 600px" /> Вариант 1. Руками

Сбор облепихи руками на самом деле не очень удобен, но приводит к быстрому качественному результату.

Собранная вручную каждая ягодка уже будет готова для переработки без дополнительных обработок.

Начинать сбор лучше с верхней части дерева:

  • одной рукой опустите ветку облепихи, чтобы не поколоться;
  • другой рукой отщипывайте ягоды и бросайте ее в заранее приготовленную емкость
krrot.net " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2ae41498.jpg" alt="table_pic_" width="1024" height="682" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2ae41498.jpg 1024w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2ae41498-300×200.jpg 300w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2ae41498-768×512.jpg 768w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /> Вариант 2. Подморозка

Это довольно интересный и простой способ собирания ягод облепихи. Для этого нужно подождать, когда облепиха немного подмерзнет.

Начать сбор можно в ясный морозный день:

  • вокруг дерева разложите ткань или полиэтилен;
  • возьмите небольшую палку;
  • намотайте на не что-нибудь мягкое;
  • аккуратно постукивайте палкой по дереву до тех пор, пока все ягоды не опадут;
  • соберите ягоды в пакет и положите в морозилку
i.ytimg.com " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2da372e7.jpg" alt="table_pic_" width="480" height="360" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2da372e7.jpg 480w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2da372e7-300×225.jpg 300w" sizes="(max-width: 480px) 100vw, 480px" /> Вариант 3. Давилка

Очень интересный и необычный способ сбора урожая облепихи.

Вот что нужно сделать:

  • подставьте пакет или какую-либо специальную тару под ветку облепихи;
  • на руку оденьте плотную резиновую перчатку;
  • проводите рукой по ветке вдоль побега, при этом немного сдавливая ягоды
Читайте также:  Как_нарисовать_артефакты_из_сталкера

Приспособления для сбора облепихи

В настоящее время я редко собираю облепиху руками. Для этого давно придумали специальные средства, которыми я активно пользуюсь.

Приспособления для сбора облепихи можно сделать самому, они заметно ускоряют и упрощают сбор ягод:

nausade.ru " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2e788413.jpg" alt="table_pic_" width="616" height="369" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2e788413.jpg 616w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2e788413-300×180.jpg 300w" sizes="(max-width: 616px) 100vw, 616px" /> Вилка

Для сбора плодов облепихи я использую вилку. Она похожа немного на приспособления для чистки овощей.

Сделать вилку очень просто. Между верхними рожками можно просто натянуть проволоку. Или можно просто воспользоваться леской или струной. У кого что найдется.

Собирать вилкой облепиху нужно начинать с самого низа, постепенно переходя на верхнюю часть

nausade.ru " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2f2d4fe4.jpg" alt="table_pic_" width="678" height="670" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2f2d4fe4.jpg 678w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb2f2d4fe4-300×296.jpg 300w" sizes="(max-width: 678px) 100vw, 678px" /> Гребенка

Для сбора облепихи я также использую специальный совок, который называю гребенкой.

Такое приспособление подойдет не только для сбора ягод облепихи, но для сбора, например, черники.

Гребень прочесывает ветку с ягодами, при этом собирая их в ковш

nausade.ru " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb300b6502.jpg" alt="table_pic_" width="678" height="413" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb300b6502.jpg 678w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb300b6502-300×183.jpg 300w" sizes="(max-width: 678px) 100vw, 678px" /> Скребок

Скребок — это толстая проволока. Ее середина скручена в пружину из 2 или 3 витков, а концы загнуты как у кочерги.

Поэтому получается что-то типа щипцов или крючка. Под скребок лучше подставить небольшую тару, чтобы ягоды падали сразу туда

nausade.ru " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb30c22fb1.jpg" alt="table_pic_" width="650" height="406" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb30c22fb1.jpg 650w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb30c22fb1-300×187.jpg 300w" sizes="(max-width: 650px) 100vw, 650px" /> Крючок

Данное приспособление немного похоже на вилку, но также имеет и некоторые отличия.

Верхняя часть моего крючка слегка вытянута в виде небольшой головки змеи.

Такой инструмент позволяет захватывать каждую ягодку облепихи. На фото вы можете в этом убедиться

nausade.ru " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb317671f3.jpg" alt="table_pic_" width="616" height="255" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb317671f3.jpg 616w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb317671f3-300×124.jpg 300w" sizes="(max-width: 616px) 100vw, 616px" /> Бутылочка

Следующее приспособление я назвала бутылочкой, так как изготавливается оно проще простого.

Вам нужно будет взять верхнюю часть пластмассовой бутылки и полиэтиленовый пакет.

В верхней части бутылки нужно прорезать отверстие и на нижнюю часть надеть пакет, при этом нужно стянуть края вокруг горлышка.

Такой бутылочкой пользуются остальные члены моей семьи, даже младший брат, которому исполнилось только 10 лет

nausade.ru " src="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb31e6a6f1.jpg" alt="table_pic_" width="678" height="384" srcset="https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb31e6a6f1.jpg 678w, https://qlumba.com/wp-content/uploads/2019/10/fmg5d9adb31e6a6f1-300×170.jpg 300w" sizes="(max-width: 678px) 100vw, 678px" /> Перчатки

Данное приспособление очень удобно для собирания облепихи — на конце перчатки есть специальные металлические колпачки.

Но это еще не все. Между колпачками есть тонкая проволока.

Это тоже мой любимый способ сбора облепихи — очень легко и просто

На данном видео вы можете увидеть, как правильно собирать плоды облепихи с использованием таких перчаток:

Кстати, для сбора ягод не всегда может подойти пакет или тара. Порой ягоды все равно падают на землю, что не очень удобно, так как их можно случайно раздавить.

Для сбора ягод облепихи прекрасно подойдет самый простой зонт. Его можно повесить на одну из веток, с которой вы и будете начинать сбор. Ягоды будут падать именно в купол, а потерь при этом практически не будет.

Чтобы не растерять половину урожая, можно повесить на ветку раскрытый зонт —ягоды будут падать туда. Фото: xn--365-5cdaw8k.su

Листья облепихи для чая

Еще хотела бы рассказать о том, что в нашей семье принято не только собирать ягоды, но и листья для чая. Мы собираем листья клубники, смородины, ежевики и облепихи.

Сбор листьев облепихи лучше начать в июне или в июле, это самое лучшее время. Светленькие и здоровые листочки очень подойдут для изготовления лечебного напитка.

Из листьев облепихи делается удивительно вкусный и полезный чай. Фото: lesnik.life

Для приготовления чая листья следует хорошенько просушить. После просушки мы упаковываем чай в небольшие стеклянные баночки. Особенно зимой приятно заварить чай из облепихи. Очень хорошо он помогает и в сезон простуд, так как имеет в своем составе множество витаминов.

Очистка облепихи от мусора и грязи

Собрать ягоды облепихи — это одно дело, а вот очистить и перебрать ее тоже не совсем простая задача. Очистка становится еще более тяжелой, если плоды немного не дозрели.

В видео подробно описано, как легко и просто можно очистить облепиху:

Читайте также:  Как_сложить_надувной_матрас_intex_в_коробку

Перед хранением облепихи обязательно помойте ее! Хранить ягоды тоже можно по-разному. Это может быть заморозка, изготовление варенья, сока, сушка.

Запомнить

Напоследок, хотела бы подвести итог:

  1. В большинстве случаев, сезон сбора ягод облепихи начинается с середины августа.
  2. О готовности плодов к сбору говорит яркий оранжевый цвет, мягкость и запах.
  3. Собирать облепиху лучше всего утром, когда сойдет роса.
  4. Собирать плоды облепихи можно как вручную, так и с использованием специальных приспособлений, которые можно сделать своими руками.

Облепиха – очень вкусная и полезная ягода, которая должна расти у каждого дачника, заботившегося о своем здоровье.
Ягода включает в себя:

  • группы витаминов A, В, С, РР, Е, К;
  • микро и макроэлементы, такие как титан, марганец.
  • дубильные вещества.
  • жирные кислоты (олеиновая, пальмитиновая, стеариновая, линолевая); каротины и каротинаиды.

Сроки сбора облепихи и основные правила

Опытные дачники уже приноровились и при взгляде на деревце с ягодой могут сказать, что пора собирать урожай. Но как же быть тем, что не особо знаком с этим растением? Облепиха поспевает примерно в конце августа или начале сентября. Точных сроков никто не скажет. Все зависит от климатических и погодных условий. Но есть одно правило, собирать ягоду нужно, когда она стала тугой и приобрела оранжевый окрас. Тогда она легко снимается с ветки.

Это самое лучшее время для сбора ягод на заготовление компотов и варенья. А также в этот период у нее самое большое содержание аскорбиновой кислоты. Так что нужно не упустить момент и запасаться витаминами. Чуть попозже можно собрать ягоду на заготовку мармелада и джема. Но если нужно приготовить облепиховое масло или сок, то нужно отложить сбор ягод на две или три недели, для того чтоб облепиха набрала сок и продута получилось больше. Можно вообще перенести сбор ягод на время первых заморозков, тогда ягоды вообще будут легче сниматься с ветви и не лопаться. А можно еще упросить процесс: расстелить под кустарником полиэтилен или старое покрывало, палкой постучать об ствол и крупные ветви. Ягода сама упадет, оставаясь при этом целой.

Основные правила для сбора ягод:

  • Собирать облепиху нужно в фартуке или ненужной одежде, так как во время работы можно испачкаться.
  • Обязательно надеть перчатки, иначе шипы могут больно уколоть руки. Да и к тому же сок может вызвать раздражение на коже.
  • Собирать ягоду нужно с макушки и спускаясь все ниже.

Как сохранить урожай. Способы заготовления ягод и листьев.

Помимо варенья, компота или джема, можно и по-другому сохранить урожай. Как ведь приятно зимой кушать полезную ягоду, а не с прилавков магазина, где всем давно известно, что больше всего витамин сохраняется, когда термическая обработка не проводилась. Поэтому запасаемся полиэтиленовыми пакетами и готовим место в морозилке.

Заморозка. Самый популярный и простой способ сохранения урожая. Раскладываем по емкостям и в морозильник.

Срезанные ветви. Развешиваются в прохладном и сухом помещении. Самый неприхотливый способ сохранения ягод, так как не надо тратить ни банок, ни место в морозильнике, ни сахара.

Ягоды с сахаром. Смешиваем ягоду в пропорциях 1:1 с сахаром и складываем в стерилизованные банки. Храниться в холодильнике.

Протертая с сахаром облепиха. Промытая и подсушенная ягода смешивается с сахаром в равных количествах и прокручивается на мясорубке. Также раскладывается в стерилизованные банки. Хранится в погребе или холодильнике.

Компоты, варенья, джемы, мармелад тоже хорошо зимой идут, но в них витаминов сохранится меньше. Ну и идет дополнительный расход на сахар.

Помимо заморозки, пересыпания ягод с сахаром можно еще высушить плоды на солнце, в духовке или специальной сушилке. Можно использовать в выпечку или добавлять при приготовлении компота.

Ягоды — это самое ценное в облепиховом дереве, но нельзя забывать и про листки, которые можно добавлять в чай, использовать как приправу или в лекарственных целях. Собранные, промытые и высушенные с помощью полотенца листики разложить на газетке или другой плотной бумаге. Сушить их нужно в сквозняке так, чтобы на них не попадал прямой солнечный свет. Идеальное место для этого балкон, чердак или веранда. Главное, чтоб листья не заплесневели. Для этого нужно переворачивать листики, чтоб дать просушиться с каждой стороны.

Ссылка на основную публикацию
Можно_ли_подключить_розетки_последовательно
Перед тем как подключить розетку, надо решить каким именно способом ее подсоединить к существующей сети. Для этого надо точно представлять...
Минитрактор_из_мотоблока_с_переломной_рамой
Доброго времени суток всем ! Вот сегодня появилось немного времени, решил заняться рамой на мой мини трактор. Всё было бы...
Можно_ли_есть_зеленый_имбирь
КАКОЙ БЫВАЕТ ИМБИРЬ. СОРТА И ВИДЫ Как уже говорилось, жители стран, куда имбирь импортируют, не так часто могут наслаждаться молодыми,...
Можно_ли_сажать_пожелтевшие_зубчики_чеснока
Сомнительная желтизна — Однозначного ответа быть не может. Как всегда, причин несколько, — объясняет Николай Петрович. — Частой причиной пожелтения...
Adblock detector